FRITADA DE ABOBRINHA

 Rendimento: 4 porções

• 
  

• Ingredientes
• 1 abobrinha média, cortadas em rodelas finas (300g)
  50g de linguiça calabresa cortada fina e repicada
  1/2 cebola picada
  1 dente de alho amassado
  1/2 colher (sopa) de óleo
  1/2 colher (chá) de sal
  2 ovos
  1 colher (sopa) de farinha de trigo
  1/2 colher (sopa) de molho inglês
  1 colher (chá) de orégano
  

• Modo de Preparo
• Refogue a cebola, a linguiça e o alho no óleo. Adicione a abobrinha, mexa, tempere com o sal e reserve.
  Bata ligeiramente os ovos. Misture-os com a farinha de trigo, orégano, molho inglês e as abobrinhas refogadas. Ponha toda a mistura em frigideira antiaderente fria, untada com óleo.
  Deixe-a cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo baixo, com tampa. Vire-a e deixe acabar de dourar. Retire e sirva quente.
  
  OBSERVAÇÃO: Vire a fritada com ajuda de um prato raso. Se ela já estiver corada dos lados, porém ainda muito mole, desligue o fogo e mantenha tampada até endurecer. Vire e deixe corar do outro lado.